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Huellas y Sabores del Perú por La Universidad San Martín De Porres

abril 8, 2019

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Huellas y Sabores del Perú

Título del ebook: Huellas y Sabores del Perú
Autor: La Universidad San Martín De Porres
Editorial: Planeta Perú
Categoría: Cocina
Fecha de publicación: 1/15/2018
Número de páginas: 191
ISBN: 9786123192389
Idioma: Español
Más información del libro: Cocina, comida y vinos Hogar y estilo de vida

Tamaño del archivo: 971.78KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK

Descripción del libro:

“La cocina es una filosofía, una forma de entender la vida”. Esta sentencia de Huellas y Sabores del Perú, es toda una declaración de principios e intenciones. Quien lea este libro podrá comprobar que somos lo que comemos y cómo lo preparamos. Más que un conjunto de recetas, la cocina es toda una radiografía de lo que los pueblos han sido, son o quisieran ser. Pocas cocinas como la peruana reflejan tanto un alma nacional. En Huellas y Sabores del Perú hay historia y sicología, música y erotismo, “fast food” y sociología, globalización y regionalismo, crítica y reflexión sobre el pasado, el presente y la llamada post modernidad. En suma, un libro mestizo y condimentado como el alma, la cocina y los sentimientos de la gran mayoría de peruanos. Dos libros, en verdad, ya que este gran ensayo de interpretación de los sabores peruanos –en el sentido más amplio y no solamente culinario de la palabra– está acompañado de una extraordinaria recopilación de los rincones de Lima, el vocabulario tradicional y las canciones del Ande y de la Costa que nos recuerdan que somos lo que nos gusta y hasta aquellos que queremos odiar.

Sobre el autor:

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